蛋蛋的幸福
节气来到[立夏] 天热了 短裤短袖风扇冷气全要上场 凉菜凉面陆陆续续摆上桌面 汗如雨下的料理 能免就免了吧 简简单单不复杂 吃来清清爽爽的送上来 今天只利用蛋来做料理 喜欢有味道的可以在蛋白中调味 吃的时候沾上美乃滋 或是 沾点芥末椒盐 [爱买]喜欢在夏天吃点呛辣的来开胃 只要3颗蛋花费新台币不到20元就能摆上一道花俏前菜 这样你还能不想动手? 蛋黄~做了[旺仔小馒头]
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋洗净,皮蛋蒸熟
- 第二步：
皮蛋切碎
- 第三步：
鸡蛋开一小口, 倒出蛋液(蛋黄蛋白分开)
- 第四步：
面粉与水调合
- 第五步：
浓稠程度要能把鸡蛋封口
- 第六步：
蛋壳中装入切碎的皮蛋, 再把蛋白灌入,摇一摇让皮蛋与蛋白均匀混合, 用面粉糊把鸡蛋口封好.
- 第七步：
容器摆上锡箔纸(固定鸡蛋不倒)
- 第八步：
摆电锅中上一碗水,架上网子 外锅放半杯水
- 第九步：
取出鸡蛋拨壳切片摆盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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