晶莹剔透炒冬粉
本来是要做蚂蚁上树的..不过剩下一点碎肉太少..蚂蚁不够...就叫炒冬粉吧! 冬粉是个友善的食材 不管是煮汤还是热炒.干拌的都非常美味 因为冬粉会吸收食材的鲜甜味 不过冬粉要炒的晶莹剔透可不容易 冬粉要炒得好还是有点撇步的~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
滚水锅入冬粉川烫1分钟起锅入冷水漂洗2-3次..将冬粉淀粉质洗出沥干.这样的冬粉炒出来就能晶莹剔透!
- 第二步：
起油锅入绞肉炒香再入蒜末.葱末续炒 加入辣豆瓣酱.酱油.糖.水煮滚.再加入冬粉拌炒收汁即可.
- 第三步：
香喷喷上桌~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.要买品质好的冬粉(便宜的冬粉不敢说有这个效果)2.冬粉要经过漂洗换水才能将淀粉质洗出.这样冬粉不但晶莹剔透而且放久还不糊烂.linda的小厨料理
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