蛋烩豆皮
豆皮是豆浆冷却后最上面生成的薄膜，市面上有豆皮干与豆皮包，或者炸过的豆皮包。今天我们采用炸过的豆皮包，是一个植物性高蛋白食品。 追踪最新食谱，天边的家粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
炸豆皮四片，鸡蛋一个，葱姜片少许。
- 第二步：
买回来的豆皮清洗过后，撕成片状备用。
- 第三步：
少许油下锅，下姜片与葱段爆香，放入豆皮下锅翻炒，加入半杯水量，让豆皮鬆散均匀后，淋入蛋液锅边下适量的酱油提味也添加酱油香气，起锅前加入还有的葱段与辣椒提色就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
买回来的炸豆皮清洗过后，用手撕成片状，容易炒鬆散，口感较好。
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