寿司便当

步骤

1. 第一步：
   黑色寿司饭是：黑米加水煮成的。紫色寿司饭是：黑米1:6白米组合。蓝色寿司饭是：蝶豆花泡热水出来的蓝色水加白米组合。记得黑米要事先泡水1-2小时。 我是用大同电锅蒸的方式，外锅2杯水，煮熟开关跳起，再闷8分钟左右。 煮熟的饭，趁热各种颜色的饭，各自淋上1大匙的寿司醋，各自拌开，放凉备用。
   
2. 第二步：
   鸡蛋炒成蛋末放凉，放凉加鲔鱼加美奶滋拌匀备用，成鲔鱼蛋沙拉。 小黄瓜或是大黄瓜用刨刀刨成丝状，用手把多余的水挤干，挤干的黄瓜备用。
   
3. 第三步：
   另外还要准备黄瓜条和熟红萝卜条及鸡蛋丝。
   
4. 第四步：
   这是三角寿司的做法图：1.先在海苔片铺一层蓝色寿司，一定要铺平及压紧，两手轻抹冷开水压，才不会粘手。2.铺上鲔鱼蛋。3.铺上黄瓜丝。4.最后再铺上一层蓝色寿司。要注意寿司与海苔的方向，海苔有角的地方是寿司正方形的平行处，而不是角对角。 蝶豆花只要用热水泡出蓝色颜料来使用，把花捞起不食用，没食用疑虑。
   
5. 第五步：
   如图依序把海苔角先后对摺，把寿司包起来。所有寿司的交接处都以美奶滋当黏贴料。
   
6. 第六步：
   再用保鲜模包一层起来，要包紧，这样才会切的工整，对切成4个三角寿司。 切寿司一定要用利刀，每切一刀要清干净，抹一层薄的冷开水，这样切出来的寿司才会工整漂亮不散开。
   
7. 第七步：
   紫色寿司就是一般最基本的圆行寿司。有黄瓜条、鸡蛋丝、红萝卜条、香鬆粉、美奶滋。
   
8. 第八步：
   水滴形寿司：海苔、黑色寿司、蓝色寿司；有黄瓜条、鸡蛋丝、红萝卜条、美奶滋。一样捲成圆形，只是最后把交接处压扁一边即可，切开就是水滴状。
   
9. 第九步：
   熟秋葵是装饰用，可有可无。 颜色缤纷又好吃，我和小朋友抢着吃呢！ 最后也请大家一起响应家扶儿保日喔！感恩！