鸡丝蛋皮花寿司♣创意手卷

步骤

1. 第一步：
   小黄瓜与胡萝卜先用盐抓一下, 进冰箱冷藏备用。另外烧一锅滚水, 放入鸡胸肉加盖煮8~10分钟, 拿出来放凉备用。
   
2. 第二步：
   取一搅拌盆, 打入鸡蛋, 加入酱油, 鲣鱼粉, 砂糖, 盐和玉米粉, 即成蛋液
   
3. 第三步：
   用小火热锅, 加一点油, 倒入约2~3大匙的蛋液, 等表面都凝固了, 就可以再翻面煎约30秒
   
4. 第四步：
   製作照烧酱: 把酱油, 味醂, 清酒倒入小锅里加热, 尝一下味道，把煮熟的鸡胸肉撕成肉丝, 加入照烧酱拌一下即可。
   
5. 第五步：
   把冰箱的小黄瓜和胡萝卜拿出来, 倒掉盐水, 如果太咸可以用水冲一下
   
6. 第六步：
   在竹廉上铺一张保鲜膜，然后铺上一张甜蛋皮，迭上一层糙米醋饭，撒上鲑鱼香鬆，再铺上一张保鲜膜，接着翻过来让蛋皮面朝上。
   
7. 第七步：
   去除蛋皮面的保鲜膜后，就可以开始放上盐腌过小黄瓜、胡萝卜、照烧鸡肉丝。
   
8. 第八步：
   用竹帘压紧寿司捲起来，不要把保鲜膜也捲进寿司里唷~它要在外层帮助寿司定型。
9. 第九步：
   将刀子沾湿，连同保鲜膜一起切片，吃的时候再去除保鲜膜，也可以确保寿司保持湿润唷。