糖渍橙片司康~甜蜜的幸福滋味
我做了一些法式橙片，留下不少香甜的橙味糖浆，心里有个想法，把它用来做司康应该不错，所以我拿了一些橙味糖浆和橙片试试看，做出来的司康，味道很棒，带有淡淡橙香，在这冷冷的天气里，下午茶时间来上一颗，心里充满了冬日的小确幸。 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取几块橙片。
- 第二步：
把橙片剪的碎碎的小块，放着备用。
- 第三步：
将橙糖浆倒入牛奶里搅拌均匀，然后拿去冰箱冰起来，等一下才要用。
- 第四步：
面粉过筛到一个干净的大盆子里。
- 第五步：
然后把砂糖全部倒入，搅拌混合一下。
- 第六步：
接着把奶油块倒入。奶油事先拿出来秤重并切成小块后，马上拿去冰箱冰起来，等到这个步骤要用的时候再拿出来，奶油需保持冰凉状态，这很重要。
- 第七步：
接下来用手迅速的把奶油和面粉砂糖全部捏均匀，要捏成细细散沙状，速度要快，尽量不超过一分钟，以免奶油溶化。
- 第八步：
把冰箱的糖浆牛奶取出，倒在干净容器里，并且加入一颗蛋，快速搅拌均匀。
- 第九步：
拌匀后，把蛋液倒入奶油面粉里。
- 第十步：
蛋液不要全部倒完，留下一点点，等一下要涂在司康的表面。
- 第十一步：
用刮刀或木匙(要用手也行)，以按压方式快速把面团成形。
- 第十二步：
拌到一半时，可以把橙块加入再继续拌，所有的粉料、物料搅拌均匀即可，不要一直搅个不停，搅过头会影响成品口感。
- 第十三步：
完成后的面团蛮黏手的，在容器上包层保鲜膜或加个盖子，放进冰箱冷藏30~60分钟，会比较好操作。
- 第十四步：
时间到了之后，先在工作檯上洒些手粉，然后把面糰倒出来，面糰上也洒些手粉，捍开成一个厚约2~3公分的片状，重复三次。
- 第十五步：
最后把面糰捍平，高度约2~3公分左右，拿个杯子当模具，杯子和面糰都要洒些手粉才不会沾粘，把杯子垂直用力压下，週围拨开，就得到一个司康了。
- 第十六步：
取一烤盘铺张烘焙纸，把司康间隔排列好，烘烤过程会膨胀，所以不可以排得太靠近，并且在表面涂上刚才留下的蛋液，就可送入烤箱，烤箱预热200度/10分钟，预热完毕后，烘烤12~15分钟，表面有金黄上色即可。
- 第十七步：
完成后的司康，可以趁热吃，也可以放凉后再吃，还可以拨开涂上喜欢的果酱一起吃哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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