🔥英式🔥蔓越莓司康
酸甜松软不甜腻~ 蔓越莓司康(厚度2cm/10-11个左右) Youtube视频教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
拿一干净钢盆，过筛中筋面粉，再过筛低筋面粉
- 第二步：
加入上白糖、海盐、泡打粉，拌匀
- 第三步：
再加入无盐奶油（冷藏），捏碎混合至沙粒化
- 第四步：
分次加入（蛋、鲜奶、鲜奶油），轻轻混匀
- 第五步：
加入蔓越莓干混匀
- 第六步：
用保鲜膜包起，入冷冻１小时，稍微冰硬
- 第七步：
先预炉，220/220，撒些低筋面粉，防沾黏
- 第八步：
稍微压扁，或用擀面棍桿成厚度两公分左右，用直径6cm圆形模具，沾粉，压出形状
- 第九步：
涂上蛋黄液（也可不涂），让它上色好看
- 第十步：
进烤箱中层，２２０／２２０，１２分 12. 出炉，移至凉架，放凉即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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