英式玛芬
第二次尝试液种。现在和先生的早餐，很少在外，冰箱冷冻库里买的菜包，在冷宫声声怨。用玛芬做猪肉堡，吃饱真满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前一天准备液种。材料全部混合均匀，放到室温半小时后，确定酵母活性，再移入冰箱冷藏12小时以上。（忘记拍液种）
- 第二步：
除了盐外，主材料的干粉类混合在一起（A）、湿料也可以混在一起（B），A+B再搅拌均匀。最后加入盐搅拌。
- 第三步：
拌入油脂
- 第四步：
酦酵阶段ㄧ样。前发酵—》中间发酵—〉后酦酵。 完成以上，先在锅里抹ㄧ层油，两面烙好再烤。
- 第五步：
入烤箱烤熟堡芯。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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