素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
炸鹰嘴豆丸(五辛素食)-中东国民小吃
中东街头最常见的两样小吃除了沙威玛外就是炸鹰嘴豆丸(Falafel)，是小吃界的两大天王。虽是小吃但它含有优质蛋白质，胺基酸及维生素，所以在英美被称为超级食物，在素食界很风行。 炸鹰嘴豆丸可以像台湾的盐酥鸡一样单吃，或者做成三明治。 三明治一般采用口袋饼或长面包，涂上鹰嘴豆泥，优格芝麻酱，夹入现炸鹰嘴豆丸，小黄瓜，蕃茄等，酥酥脆脆又爽口。 豪华版会再加上煎过的茄子，马铃薯，栉瓜等蔬菜。
年菜~大吉大利花素煎饺 叶形饺子做法
过年期间总是大鱼大肉的，期间也需要来些蔬菜料理来解解腻。一人吃两个饺子，希望一年都大吉大利! 以冬季盛产的高丽菜为主角做出饺子馅料，年假期间除了看电视外，家人还能一起动手包水饺，边包边聊联系感情，包好后用煎的或用水煮都可以喔。 包得很多可以做成冷冻水饺，年假期间饿了还可以随时煮来吃一举数得。
苏美岛椰子油佐南瓜蒟蒻咖喱汤
汤咖喱是一道很有食欲又便利的和风家常料理! 很适合小家庭与单身的即食餐点,以富有营养的第一道先滴椰子油作为咖喱汤品的提香,呈现咖喱辛香料与蔬菜的甜香。建议以五谷饭佐餐,汤料作为主食与水分的补充，是一份善用南方岛屿油脂特色与植物蛋白与天然纤维的蔬食料理。
