素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
打抛豆腐（五辛素）九层塔版
打抛（Krapao）料理，其实是在食材加入一种名为打抛叶的各式料理。不过因为打抛叶在台湾很少见，使用香气更浓郁的九层塔代替，也是一种解法。 原本飞橘自从吃素以后对打抛料理就没什么期待，不过在泰国上过料理课以后，才发现原来打抛料理也可以用豆腐制作。搬回台湾的话，因为打抛叶不好找，就只能用九层塔代替，并用香菇素蚝油和酱油代替原本的鱼露，再加上一点点的辣椒或辣酱，也能炒出香喷喷的类打抛豆腐！
葱烧豆腐，软嫩咸香好入味
比较了板豆腐的版本，我还是喜欢鸡蛋豆腐那更软嫩的口感，只要把豆腐的表面煎到金黄，翻面时也不用担心会把豆腐弄碎喔，这道吸饱咸香汤汁软嫩入味的葱烧豆腐，只需要简单的食材和步骤就可以成为餐桌上的经典家常菜，还不试试看吗？
