中秋烤面肠(自制面肠)

步骤

1. 第一步：
   将洋葱切丁, 大蒜切末, 并将所有酱料的材料备妥后; 将麦芽糖放入水中, 小火先让糖溶化成麦芽糖水
   
2. 第二步：
   锅中放入两大匙蔬菜油(不建议用味道重的油, 如橄榄油), 先将蒜及洋葱爆香, 洋葱略为上色, 就可以将麦芽糖水及蕃茄酱倒入,拌匀后再将所有的香料一起倒入搅拌均匀, 可适量的加入胡椒和盐, 若觉得太甜可以适量的再加入少许的酱油
   
3. 第三步：
   我比较不喜欢有颗粒的BBQ SAUCE, 所以我在酱料材料都混匀后, 会用果汁机将其全部打成打成汁, 然后再放回炉上煮到喜欢的稠度. 若不介意蒜头和洋葱的颗粒, 也可以省略此步骤, 直接将酱汁煮到浓稠即可
   
4. 第四步：
   煮好的酱汁放凉后, 放入密封瓶中, 冷从保存约10天! 这个BBQ SAUCE也很适合涂在肉类上面烧烤喔!!
   
5. 第五步：
   将面肠串上竹籤, 以斜切螺旋刀法将面肠从头切到尾(面肠并没有被切断喔), 然后用手将每节的面肠分开
   
6. 第六步：
   切好的面肠表面先刷上薄薄的一层油备用;面肠在烧烤中会黏网,所以网子也先抹油, 再开始加热,烤架达到一定热度,先将面肠略烤一下,然后涂上BBQ酱一起烤,烤一下后再上另一层酱,因为面肠本身没有味道,所以酱料可以多涂,边涂边烤! 面肠和酱料都是熟的,主要是把酱料烤香,但也不要烤过久，不然面肠表面会比较硬！
   
7. 第七步：
   烤好后撒上炒过的白芝麻增添香气, 沾着烤酱一起吃喔!
   
8. 第八步：
   若想要自製面肠, 可以参考下方网址最下面的"你也可以这样做"!