佛卡夏面包

自己做早餐佛卡夏面包，配上其他食材变成丰富早餐。

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原始佛卡夏面包是有加小番茄、橄榄等，在表面增加装饰与风味。但生酮饮食者是不能吃偏甜的小番茄，加牛番茄又太诡异，然后黑橄榄我不太喜欢，所以最后仅以意大利香料橄榄油制作。虽然装饰「素雅」，但可口度却是不输真正的佛卡夏面包的。

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充满迷迭香香气的佛卡夏面包，是意大利十分常见的小吃，浓郁的香味和简单的料理方式，说是意大利的葱油饼也不为过！ ---- 【台东良食计划】更多心食谱在这：

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加入各式香料，让佛卡夏面包更具异国风味，利用免揉和全程冷藏发酵，让用天然酵母制作面包的过程变的更轻松，而且美味满点。蜜塔木拉咖啡专页： /

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噢！这个非常美味的意式面包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。这个面包充满橄榄油，有不同的款式，可加蕃茄，马铃薯，各种香草，或最简单只下盐。质感像意大利披萨，香脆又松软，超美味！作早餐午餐下午茶也可，赞！请也支持我的Facebook专页唷*^O^*

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Farcita（佛卡夏）是拉丁文炉火的的意思，和Pizza一样是意大利非常传统的面包。风味独特，外脆内软；是充满迷迭香和初榨橄榄油香气的义式面包代表作Ⓡ

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佛卡夏面包是传统义式面包，外皮薄酥，里面却是柔软并充满橄榄香及麦香♡ 吃起来很像比萨面包，只是风味和口感都更丰富♪ 表面可放黑橄榄、番茄、香草、奶酪，面包体除了原味也常有青酱、茄汁的口味，但原味才能呈现浓浓的橄榄油香(●&#39;ω｀●)ゞ

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在意大利佛卡夏意指火炉，据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟，说穿了就是Pizza皮的变种啦～没想到一鸣惊人、流传至今，利用橄榄油取代奶油，面包带着天然植物油香，口感扎实外皮酥脆非常好吃

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佛卡夏面包由蕃茄、青花椰、义式香料、迷迭香、海盐、橄榄油作为主要的味道来源，佐以黑胡椒粒的微辣香气，让歪嘴鸡先生一吃就停不下来。有别于台式软面包，我更喜欢偏外酥内软的欧式面包；纯粹的面粉、水（牛奶）製作，天然健康零负担唷！

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佛卡夏面包的面糰还剩一点点! 那就来烤片pizza吧! 用了蘑菇取代好吃但恼人的马扎瑞拉起司，经典红白绿配色的玛格丽特依旧呈现。

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