咸菜 - 秀美味

梅干菜炖鸭

梅干菜取代一般咸菜与鸭肉一起炖煮汤头鲜香鸭肉入味无论加面加冬粉也很对味

鸭肉 111 点赞 2617 浏览

清蒸臭豆腐

说不出来的好滋味, 臭豆腐吸满汤汁, 搭配咸菜和毛豆仁, 非常特别好吃!

豆腐 117 点赞 854 浏览

腌渍咸菜（芥菜）

每次到年底都是大芥菜收成的时间，叶片厚香气足，是做咸菜的好时机，我不喜欢用盐水去浸泡，总觉得盐水浸淡了蔬菜的香，有兴趣的朋友在此时节可以动手做做看。

常备渍物 14 点赞 1568 浏览

咸菜鸭肉汤

外面吹着冷飕飕的风，让人手脚冰冷了起来，这时候来碗热呼呼的汤，让身子整个暖了起来，每一口汤都有着咸菜的甘醇，与冬菜的香，鸭肉更是清甜口感扎实!这是一道非常棒的汤品，希望你也喜欢喔^^~

汤 113 点赞 1416 浏览

♡宛の美好”食“光 ✿ 福菜肉丸

嫁给是客家人当媳妇，冰箱里最常出现的就是客家食材啰～婆婆每次回关西，都会带回来各种客家族群为了存藏丰收的蔬果材料，比如：「福菜」、「酸菜」...等各式各样客家经典食材。福菜又称为覆菜，它是新鲜的芥菜经腌制成客家酸菜后，再经过阴干、晒干，在它还有一点水分，并未成干的情况下，放入瓶中或坛里，瓶口密封后将容器倒置，经过四到六个月的发酵，最后制成具有甜酸味、菜根香的食材。福菜和咸菜一样，既可煮汤。•‿•

肉丸子 110 点赞 1160 浏览

冬菜鸭

天气越凉，对汤品的依恋越深，随时想来上一碗妈妈的拿手汤品『冬菜鸭』，是我最怀念的味道，推荐给大家

鸭肉 110 点赞 2342 浏览

超下饭之五更肠旺

流口水了没?? ^﹃^ 台湾的「五更肠旺」，用的是鸭血、花椒粒、大肠头、豆瓣酱、酸菜、蒜末，配方不尽相同，意思更大大不同，「五更肠旺」会取名为「五更」，乃指半夜三至五点的时候，在跨年夜更有一路旺到隔年的意思，是道年节的吉祥菜。也有一说是因为锅子看起来像入夜后点的火炉，所以叫做「五更炉」，而「肠子」则跟长长久久的「长」同音，所以越吃越「旺」，就这样，「五更肠旺」便成了台湾有名的「川菜」料理。

热炒 12 点赞 2611 浏览