咸菜

超下饭之五更肠旺

流口水了没?? ^﹃^ 台湾的「五更肠旺」,用的是鸭血、花椒粒、大肠头、豆瓣酱、酸菜、蒜末,配方不尽相同,意思更大大不同,「五更肠旺」会取名为「五更」,乃指半夜三至五点的时候,在跨年夜更有一路旺到隔年的意思,是道年节的吉祥菜。也有一说是因为锅子看起来像入夜后点的火炉,所以叫做「五更炉」,而「肠子」则跟长长久久的「长」同音,所以越吃越「旺」,就这样,「五更肠旺」便成了台湾有名的「川菜」料理。

ღ小吟爱做菜ღ客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗)

客家节庆中少不了ㄉ 也是客家小孩小时候熟悉的味道 客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗) 传统ㄉ客家ㄆ菜分为 客家ㄆ(客语)菜 客家ㄆ菜多变化例如:分3类 1.南瓜.地瓜.红萝卜.芋头 2.芹菜. 3咸菜+.花生

萝拉老师上菜之素炒波萝密幼果

波萝密的幼果是植物素肉的素材 波萝密的熟果气味浓郁,有人爱也有人不爱 但它的未熟果几乎无味 久煮不软烂口感软Q 把它炒嫩姜及酸咸菜非常好吃

为了你而来 菜脯蛋花束

长大后发现,再用心经营的爱情,也不会像童话故事般总是有个幸福美满的结局。但还是要相信爱,因为当条件与时机对了,一定会有个人为你跋山涉水而来。在婚姻里,先生或太太就像豆腐与蛋,两种食材都平凡,却有很大的包容性,让味道和谐,或许这就是婚姻幸福的智慧。把家常菜脯蛋加入豆腐与蔬菜,做成献给另一半的花束,刚入口的番茄味像恋爱般酸甜,但在豆腐与蛋的调和后变得温润舒适,就像两人携手共创的美好日常。

咸菜鸭肉汤

咸菜鸭肉汤,夏天必喝这个汤!鲜酸开胃口感甘醇,鸭肉不柴不腻,汤头清爽,口感丰富,鸭肉这样做鲜香又过瘾,爽口下饭还家常味浓,看做法就馋得流口水。

咸菜米血鸭汤快锅版

等待夜归的家人 煮一锅暖暖热汤 一锅到底不费力 冷冷的夜晚,暖心又暖胃 换个烹调顺序不只能炖煮出好喝的咸菜鸭汤 鸭肉更是软嫩入味 微咸微酸好吃好喝又顺口

咸菜猪血蚵

这道料理是去澎湖旅游时候,在饭店吃buffet看到的,好特别饭店主厨很创意喔!立马取两瓢试试味道,原来咸菜与猪血搭上蚵是这么好吃的,让炒蚵多了一样做法!苹果又把它学回来多添加了辣椒,实在美味极了.....喜欢吃蚵吗?!不要错过这作法喔!

咸菜鸡汤

取下肉片的鸡骨架拿来煲汤最鲜甜,没有吃肉的负担,煲煮发布的油脂搭配梅干菜和竹篙笋,不需要加多调味料,梅干菜的咸香、竹篙笋的鲜甜,堪称人间美味,这锅汤你今年不能尝。

酒香蚵仔咸粥【金门高粱飘香料理】

小时候住在渔村 常常都有神明绕境活动 庙口都有免费的咸粥可以吃 现在回想起来还满有趣的 小厨就来做这道~酒香蚵仔咸粥 酸菜 蚵仔的咸鲜 再搭配高梁酒的香气 整个味道....好吃极了 天气渐渐转凉 来碗热呼呼的粥 温暖一下! 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。

榨菜鲜蚵仔汤

一般人都习惯煮蚵仔汤的时候以「咸菜」入菜,如果你刚好不喜欢咸菜的酸,不如从现在起,你也尝试着以「榨菜」搭配鲜蚵煮,尝看看不加盐巴,完全以榨菜熬出来的汤头,口齿留甘的美味有多独特^^ 欢迎来访⋯ Na Na Shen 的幸福花园