土耳其

蛋豆腐味增汤

听说日本老人长寿的秘诀就是每天喝味增汤。我很喜欢味增的味道,清爽不油腻。台湾有很多种菇类,鸿禧菇,美白菇,秀珍菇....,加上豆腐和味增,很简单就可以做出我最喜欢的味增菇菇汤,简单又好做,味道鲜美。在土耳其没有那些我爱吃的菇类😬,只能做这种传统柴鱼海带芽口味的,豆腐就用自己做的手工蛋豆腐,味道也喔伊细内!超简单的,天气冷了,一碗热热的汤,暖了胃也暖了心,多喝还可以延年增寿喔!

土式马铃薯炖肉丸SULU KOFTE

今天做的这个“土式马铃薯炖肉丸”,是一道土耳其家喻户晓的家常菜,我常常做,原因是非常简单,而且营养丰富,土耳其的家常菜,通常看起来好像大都其貌不扬不怎么样,可是其实味道真的很不错,而且通常一定会用到番茄,洋葱,马铃薯这些食材,所以营养的很好,而且就这么一锅,再加上脆皮土式面包,旁边再放原味优格,就是美味的一餐,喜欢的朋友,一定要试试这道土耳其家常菜喔!

茄汁奶油烤鲈鱼

我觉得土耳其的海鲜餐厅最常用的料理方法不是炭烧就是奶油嫩煎,土耳其人喜欢吃东西的原味,其实这两种方式也都最能充分地表现出海鲜的鲜美,我也常做。记得有次我们全家去安卡拉一个很有名的海鲜餐厅Fevzi Hoca吃饭,他们的招牌菜是一道茄汁奶油鲈鱼,里面加了番茄,大蒜非常鲜嫩可口,我念念不忘,回来就想办法如法炮製,可算复製成功,从此这道菜也就变成了我家的家常土菜,做法非常非常简单,不试可惜哦!

综合滷味

我老妈很会做滷菜,颜色漂亮,味道入味。我滷味的汤汁是跟老妈学的,可是我没她那么有耐心,慢慢滷,滷一个上午入味,我喜欢用压力锅来滷东西,省时省力。夏天到了,滷好放在冰箱里,要吃切一盘,随时可以加菜!上个星期在冰库里发现一小袋“鸭珍”,这是我婆婆特别留给我的,土耳其买不到很珍贵的,一共6个,可是宝贝得很,今天週末,外面下雨,滷来下酒正好,这个滷汁很简单,也很好吃,分享给大家。

土式香橙牛奶冻

昨儿个邀了几位在土耳其从事汉语教学的中国老师来家里聚餐,做了几道中菜一起分享,饭后甜点,我就做了这个“玉指香橙牛奶冻”,大家赞不绝口!这道菜是学自Yukel大姐,她很会做牛奶冻。这个牛奶冻里用了ladyfingers的饼干来垫底,所以我把这道甜点叫做玉指橙香牛奶冻!不是老王卖瓜,自卖自夸!实在是好吃又简单,卖相又好,有兴趣的话周末试试吧!

土耳其蒜味蕃茄炒蛋佐双色花椰菜/低醣早餐

若要蒜香味更浓郁可以先爆香蒜,不过我想吃到更多蒜素的有效成分(蒜素不能加热到50-60度以上),因此蛋快炒好时再加入,拌匀即可熄火。 可以单吃也能夹面包配饭的土耳其蕃茄炒蛋,简单又很好吃喔! 更多内容~欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔! /

土耳其番茄浓汤

寒冬里喝上一碗热热的浓汤,全身都会暖和起来,令人感到幸福。今天就做了一种土耳其的家常番茄浓汤,上面放上起司,边吃边拉丝,酸咸的滋味,加上起司的浓郁,非常好喝哦,做法也简单,冬天补充满满的茄红素,驱寒又营养,有空试试吧~

糖醋豆芽菜

这道菜是一道很家常的中国菜,我很爱吃!冷的热的都好吃,夏天的时候,还可以吃冰的!清爽解腻,是一道开胃小菜!可是这道菜在土耳其就不是那么简单了,原因也是材料难寻,我家附近有两个大超市都没有,一定要去一些特定的地方,而且价格也不便宜。今天我这个豆芽,是我的一个大陆朋友自己用豆芽机孵的,才3天就可以得到几乎和菜市场买的一样的豆芽,是不是很神奇?