土耳其

综合滷味

我老妈很会做滷菜,颜色漂亮,味道入味。我滷味的汤汁是跟老妈学的,可是我没她那么有耐心,慢慢滷,滷一个上午入味,我喜欢用压力锅来滷东西,省时省力。夏天到了,滷好放在冰箱里,要吃切一盘,随时可以加菜!上个星期在冰库里发现一小袋“鸭珍”,这是我婆婆特别留给我的,土耳其买不到很珍贵的,一共6个,可是宝贝得很,今天週末,外面下雨,滷来下酒正好,这个滷汁很简单,也很好吃,分享给大家。

无蛋低糖蛋黄酥

今天是中秋节,昨天就做好红豆馅儿,打算今天做蛋黄酥,结果早上女儿临时告诉我排球队集训,十点到一点,吃完早餐,我赶紧送女儿排球练习,完了以后还去买护膝长袜什么的,回到家已经3点多了。今天安卡拉下雨,已经无月可赏,月饼一定要吃,所以赶紧做,热乎乎的出炉喽!酥皮我是参考“减热量蛋黄酥”的做法,我比较喜欢用奶油来做糕点,就改变了一些比例和用油,结果非常酥脆爽口,不油腻也不大甜。分享给大家。

包粽子

来土耳其快二十年,今年第一次在安卡拉的家里包粽子,很有过节的气氛,心里很感恩。老妈在旁边,和老妈学包粽子是一种难得的幸福。我以前觉得包粽子很难,加上台湾实在太方便,可以很容易地买到各式各样的粽子,连老妈都说十几年没有自己包粽子了。更别提因为在安卡拉没有卖糯米,竹叶,棉绳的,我从没想过自己包粽子。今年托老妈的福,把材料都带到这里,让我们全家在端午节前夕,吃到正宗的应节粽子,真的是谢谢老妈了~

海参配清保凉汤 降血压 胶原疍白 附影片

不适宜的进食者 : 对海鲜过敏者不宜 海参有很多种类,来源地有中国、日本、印尼、非洲、越南、土耳其、加拿大、南美、澳洲 海味店出售干的海参,有些店售后代为加工浸发;超市及冻肉店有已浸发的海参;价钱不等,视乎个人需求。 请订阅以表支持🙇🙇🙇 YouTube: Small House Cooking 蜗煮

原味无糖优格轻鬆做

优格里面有很多的有益菌,常吃对肠胃很好。土耳其菜有很多都是以优格入菜,用大蒜优格酱一拌,都很好吃!或是优格加凉开水和盐,用电动搅拌机一搅就是酸奶,夏天的餐桌上少不了它。今天就来分享如何轻鬆在家做原味无糖的优格,我婆婆教我的,很简单,我每个星期都做!

土耳其甜点 Baklava

这不是苹果派,也不是千层面.... 这是 Baklava 土耳其坚果千层酥 是手工一层一层铺上像纸一样薄的酥皮 每铺上一层酥皮就刷上一层奶油 中间夹着肉桂核桃碎 所以整个甜点带着坚果、奶油、肉桂所混合的香气 配上一杯热茶或水黑咖啡,就是完美的下午茶! 影音版:

自製松饼超简单

土耳其最近购物中心年度换季折扣!前两天和女儿逛街的时候,女儿看上了一个鬆饼机,7折以后价格实惠,女儿坚持要我买下来做为我自己的生日礼物,女儿才8年级,所以当然是我自己付钱。现在二月,我的生日在五月底,女儿说五月没有打折,现在买合算!说得有道理!嘿嘿嘿,所以我就提前为我自己买了今年的生日礼物了!这个礼物很不错,做鬆饼更简单了,今天就来分享这个超简单的鬆饼食谱。没有鬆饼机的话,也可以放在平底锅里煎哦!

面包机做葱油蛋饼

我很喜欢吃中式早餐中的蛋饼,从前在土耳其买不到饼皮所以常常做,可是因为旅居土耳其十多年,煮菜也大都就地取材了,这里有一种叫做Yufka的圆饼皮,我后来常常拿来做葱油蛋饼,很久没做这种烫面正宗的蛋饼!现在是暑假,比较有空,好久没做了,那天朋友来找我,我约她一起吃早餐,就用豆浆机做了豆浆,旁边配上这道中式蛋饼和朋友一起分享,味道就是怀念的家乡口味!下次我再分享用土式薄饼皮来做的葱油饼,也非常酥脆可口!

来个土耳其早餐吧!(2)香煎奶酪面包

家里常常会有剩面包,除了烤箱加热烤来吃,还有什么变化吗?土人还常常拿来沾蛋汁,放在奶油里香煎,今天再多做一些变化,把奶酪切片放在里面煎,土人常常这么吃,早餐多一种变化。土耳其早餐少不了的是面包,鸡蛋,奶酪,而这三样东西可以分开吃,或是混合在一起吃,材料都一样可是变化万千。下次有剩下的面包,要不要这样试试?当然用土司面包或是新鲜的面包也都可以做这道菜哦!

来个土耳其早餐吧4---青椒起司烘蛋

在台湾早餐我们常用沙拉油做绿葱煎蛋,或做荷包蛋,夹面包夹馒头。而西餐早餐的蛋品大多用奶油来煎。今天的这个青椒奶酪烘蛋,学自我小姑Derya,美味营养,而且青椒不会像绿葱一样,吃了以后嘴里味道重,反而有种清香,奶酪香醇,当早餐正好,不吃青椒的人也会爱吃这个蛋喔~