多利鱼
炎炎夏日开胃系列☀泰式柠檬鱼
古人说不过端午不收衣 所以一过端午夏天就可以算是正式报到啦 虽然米国这边还是舒爽的天气 但跟前阵子比起来真是热热热 夏天就应该吃点开胃的东西 这阵子发现在米国作泰式料理真的是件很方便的事情 因为房东老先生有种柠檬 这对尝试做泰式料理的我来说真是一大福音:) 开胃料理既要开胃也要顾一下热量 毕竟夏天来了肥肉藏都藏不住 所以这道无油料理成为我的首选
果香西柠鱼片【鲜食家】
平常不太常吃的鱼片料理，今天使用［鲜食家］的多利鱼片，作出酸甜开胃的西柠鱼片 炸得金黄的鱼片，再淋上酸甜的柠檬与柳橙调合的酱汁，和柳橙片一同食用，少了柠檬单一的酸甜，多了柳橙的香气， 真的不错吃 鱼片外酥内嫩，酱汁甜酸, 十分下饭
多利鱼意大利面饺佐小番茄鲜虾sauce
这道鱼面饺来自意大利西北边的Liguria利古利亚地区. 第一次在意大利吃到鱼面饺是在Muggia的一间Lido餐厅, 鲈鱼面饺搭配小螯虾煮的酱汁, 味道鲜美令人惊艳!! 一问之下原来是老板娘亲手手工制作, 不假餐厅厨师之手, 原来专业厨师还是不敌妈妈的家常口味! Winnie为了重现这个味道, 试了好多次不同的做法, 今天端上桌的是有我这个妈妈的家常好味道!
三步骤健康煮-酱油煮多利鱼(煮付け)
今天要介绍一款日本妈妈常见的煮鱼方式「煮付け」，这次选用了肉质有些像鳕鱼又没有刺的多利鱼，切姜片放入调味料就完成了，简单的调味也可吃到食物的美味。
