大菜

芹菜炒花枝

精緻台式小炒非芹菜炒花枝不可,新鲜透白的花枝跟芹菜香气最搭配,不管是宴客或家人晚餐都适合,有客人的时候, 加强一下摆盘就可以轻鬆上大菜。

年节上大菜─大红发财汤(素食)

年节上大菜,吃素食的朋友也能让自己在围炉时吃得健康又营养,善用蕃茄的鲜香以及带点酸甜的滋味,佐以当季蔬菜─茼蒿的新鲜,在红配绿的视觉效果之下,搭配豆腐的大豆卵磷脂的营养,这一碗简单的 汤品,营养可是大有来头。

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐,餐厅里的大菜。 顾名思义,就是用蟹黄、蟹肉与豆腐做出来的。 为什么是大菜,因为蟹黄很珍贵。 不过可能是价格的考量,或是食材有季节性的问题, 现在很多餐厅的"蟹黄"使用红萝卜来代替。 红萝卜磨成泥后跟油炒过,看起来跟蟹黄很像。 或许没有真正蟹黄的鲜,却也有红萝卜本身的甜。 加上为了不要跟"蟹黄"味道差太远,我使用了蟹管肉来增加蟹味。 在家里也可以简单做出餐厅里的大菜喔~

塔香酱炒沙朗

过年的大菜吃着吃着突然很想念简单的热炒料理。前一阵子手滑从乐天补进的一堆沙朗,拿来做了牛肉卷、煎牛排、再来就是这个了。 快速热炒5分钟上桌,香香辣辣让人振奋不少...从年菜堆里喘口气也不错:))

年节上大菜-起司蕃茄盅(素食)

年节上大菜,喜欢在年节吃得健康又营养,不仿在菜色上动动脑筋,以牛蕃茄入菜,佐以起司丝和黑胡椒粒的调味,不但清淡更有丰富的营养,让你漂亮又健康过好年。

(年菜料理)五味鲍鱼

鲍鱼肉里Q弹扎实的口感(软中带Q),吃过的人都讚不绝口,淋上五味酱就可以轻鬆上桌 可说是家中宴客的首选 !!

♥开动 with Kat♥土司披萨

当没有心思准备大菜又想迅速填饱肚子,简单可口的"土司披萨"是最好的选择! 这道料理25分钟内就可以完成,迅速却不失美味~♫ 家里没有大烤箱没关係,小烤箱就可以简单完成土司披萨. 欢迎至♥开动with Kat♥Facebook的格子↓分享生活与美食.

辣味桂竹笋

友人送了一包桂竹笋 一半拿来炒个小菜 虽是小菜 您也知道 小菜常比大菜更顺口啊!

醉香鲍鱼

醉香鲍鱼 的鲜味加上花雕酒的香气十分迷人~ 冷藏后口感饱满有弹性 看起来高端大气上檔次的大菜,做起来就是这么简单! 详细影片资讯: