小月饼

转眼间中秋节即将到来，赏月喝茶时，最棒的就是能搭配各种茶点；但无论是月饼或蛋黄酥，总难免怕吃多了脸与月同圆～介绍ㄧ道美丽可口，香糯带Q还能入口即化的低卡小点心,不用烤不用煎，还能随做随吃。也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /

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前一阵子在FB社团中看到这组《象棋》月饼压模兴起了我也想尝试做月饼的念头因为咱家哥哥好喜欢下棋做妈妈的总是不吝惜给予孩子一点惊喜可是做月饼真得好《搞刚》先是《乌豆沙》，还有《转化糖浆》搞得我今天一整天都站在厨房里忙着看到成品后却是超有成就感的值得了啊！！！

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自己作绿豆沙馅，甜度可以自己控制，好吃又不罪恶。这次绿豆沙馅还包了肉鬆跟起司丝二种口味，咸咸甜甜好滋味。

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外面卖的月饼糖度太高吃多了会影响身体健康，自己做的月饼低糖又爽口吃起来ㄧ点也不甜腻呢！食谱参考小本厨房绿豆沙小月饼

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这个食谱可以做100克的月饼约15颗, 我们大份量x10倍材料。2017年这次红豆馅加上椰丝馅，预计大月饼100g可做120颗，小月饼50g 约200个，加上包装材料（约20元）总共成本是约美金150元。客制化订作模具，6个造价美金约五十元。

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加入「H.Cookie 手作厨房」粉丝页，有更多线上教学影音食谱即时分享唷！ / 中秋佳节将近，赶快动手做做这款有迷人香气凤梨馅的广式小月饼，来一口鬆软的小广式月饼再配上一口热茶，这次的中秋节就这样幸福过唷！

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桃山皮是源于日本的桃山，是以白豆沙为主做成的饼皮。自己用白芸豆炒豆沙非常麻烦，但若用现成的白豆沙就十分方便省事，比做传统的月饼要先熬製转化糖浆更为简单，口感也相当好，不妨试试这不同的饼皮。

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做月饼一点都不难，比蛋糕、比面包要容易好几倍。饼皮十分钟就拌好，而且一点都不沾手，鬆弛30分钟后包入馅，压模就可以送入烤箱。自己做馅，想要多不甜就可以多不甜，真好！这样过节很有意思呢～

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口感相当软润的广式小月饼,无需使用转化糖浆及碱水製作,成分相当简单...

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市面上零琅满目的各式月饼，我家老爷都不爱，昨天还在问何时要做小月饼，趁今天有空就来做今年的第一批小月饼，雪白香酥的外皮撒上黄豆粉，单纯绵密的白凤豆内馅，层层香酥的外衣，搭上奶香的内馅，就是爱这简单的好滋味

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