小月饼（减糖，含绿豆沙馅製作）20颗

步骤

1. 第一步：
   ［製作绿豆沙］ 1.先将绿豆仁泡水2小时 2.压力锅，倒入300ml的水，煮粥模式。 3.煮好开锅盖，先确认是否已成无颗粒状的绿豆沙。 4.分批拌入砂糖及奶粉，并充分搅拌均匀。 5.中小火，奶油入油锅融化，将绿豆沙倒入油锅，须不停拌炒以免底部烧焦，至少拌炒15-20分钟，如图的面团状即完成。
   
2. 第二步：
   ［内馅］ 绿豆沙放凉后，分割成20等份，揉圆压扁放入肉鬆或者起司丝，完成后盖上保鲜膜，备用。
   
3. 第三步：
   [油皮] 1.将油皮的材料放入面包机，Panasonic 行程34揉面10分钟 2.取出盖上保鲜盒，静置鬆弛20-30分钟，再平均分割20等份。 [油酥] 将油酥材料面粉过筛，与无水奶油拌匀即可，静置20分钟后，分割成20等份。
   
4. 第四步：
   ［组合：油皮+油酥］ 1.取一份油皮压扁、放置虎口，包入油酥，旋转收口。其他份依序完成。 2.取一份「油皮包油酥」，用桿面棍桿成椭圆形，由前端卷置底端。再桿成长条型，再由前端卷置底端，总共2次。重复上述动作依序完成20份。
   
5. 第五步：
   ［组合：包入内馅］ 1.将酥皮压扁，放置虎口，塞入一颗绿豆沙馅，旋转收边。依序完成20份。 2.烤箱预热180度C(355度F) 3.将月饼表面撒上颜色较深的粉（例如：黄豆粉.绿豆粉.面包粉），撒少许芝麻。 4.烤25分钟，完成✅