小菜

凉拌白菜(松柏长青)

在北方馆子很常吃到的凉拌白菜,也叫做松柏长青,白菜脆、豆干软、花生硬,说是小菜,搭配起来却有绝妙滋味,也有很多人拿它当成开胃的年菜!利用不会过酸的醋,再加上乌醋,可以让这道小菜吃起来酸度刚好,更加清爽喔!

台式腌萝卜

冬天是白萝卜的盛产季节,自制腌渍萝卜,爽口清脆,酸甜中带点微辣,风味绝佳,家人都爱吃,是道美味可口的开味小菜。

【美味小菜】醋渍洋葱 ~附『实作视频』~

将紫洋葱浸渍于果醋中,紫红色泽份外美丽,微酸甜的滋味可使料理更添风味!制作完成后,放置室温约1小时之后即可食用!简单易学的小菜食谱!非常适合与沙拉、三明治、汉堡等搭配运用! 实作视频:

梅渍蕃茄

每到夏天,我很爱做一些凉拌菜冷藏备用,以便吃不下时先端出冰凉小菜好开胃。但往往胃开了,也因为吃过多的小菜而饱了,哈哈 XD 这几天渐渐回温,都还没立夏,我就已经觉得天气热得不像话了,更迫不及待做了一些好来开胃、解馋。 . 早安日常: /

糖霜腰果

有人说:这是吃办桌最期待的小菜之一 对啊…以前喝喜酒都会有这个小菜 现在办桌都只会摆上瓜子而已 况且能吃到办桌的机会也越来越少 **其实这就是[反沙]的技法 腰果烤好请不要离开烤箱,让腰果保持热度才不会一下锅就让糖凝固 这样就无法均匀裹糖

醋渍蕃茄

自种小蕃茄配上自酿梅子醋,酸酸甜甜真好吃 材料简单,做法更容易,大家不妨试试。

\快速免油烟-凉拌木耳//

原本对木耳没甚么喜好,直到有次吃到妈妈从市场买来的凉拌木耳,就爱上做成凉拌的调味, 之后只要到餐厅,看到这道小菜都忍不住拿一盘,学完作法后,更是家里的常做的小菜之一,简单快速!,Follow小榯厨房粉丝页↓ /

腌脆小黄瓜

最近回娘家妈妈特地留下4~5片朋友送的腌小黄瓜给我试吃,真的好赞^_^很像缶头的大茂黑瓜,又没有防腐剂的味道,简单又好学,刚好公公种的有机小黄瓜还剩一些,就马上来做^^