【客家菜】客家小炒 家中的菜园种有芹菜、蒜苗、青葱等辛香料，而这道客家小炒只有在重要的日子才吃得到。只有拜拜时，妈妈才会准备五花肉、豆干与干鱿鱼来凑三牲材料（山城里的客家人三牲常用干货里的干鱿鱼取代新鲜的鱼），拜完后还不是马上吃，常是冰起来，在有客人拜访时才炒来吃，妈妈炒出来的味道，极香无比。 客家 15 点赞 1000 浏览
白萝卜番茄螺片鸡汤 在白萝卜便宜到要命的季节，每次采买的时候一定会抓一根，一整条最便宜的时候30元可以煮两次，这种甘甜入味的蔬菜最适合用来煮汤。螺片是港式煲汤里常会出现的食材，它的功能和干鱿鱼是一样的，可以增加汤头的鲜甜。 脸书粉专： 汤 16 点赞 2719 浏览
外婆教我的客家小炒 现在有些客家小炒会改成用咸猪肉.其实正宗的客家小炒不会用咸猪肉的~因为咸猪肉吃不出浓浓的猪油香~ 咸猪肉最好吃的方式就是直接沾白醋吃~才能吃出它特有的香味~ 客家 15 点赞 925 浏览
客家小炒 客家小炒是很多人到热炒店必点的下酒菜~它源自客家人年节拜拜完之后~已抹了盐酒烫熟的猪肉~干鱿鱼~豆干等牲礼搭配大量青葱~炒出的美味!!搭配白饭甚至回锅再料理或当便当菜都非常美味!!想要炒出香味扑鼻的客家小炒~食材一一下锅耐心爆香是很重要的~ 热炒 19 点赞 3105 浏览
