广式月饼
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广式桂圆蛋黄月饼

广式桂圆蛋黄月饼

终于赶在中秋节前一天做出广式月饼，老爸最爱广式月饼，虽然祢离开了，但每逢佳节倍思亲啊～原本是要做莲蓉口味，但太晚去食品材料店买内馅已售完，还好突然看见最后一包桂圆豆沙馅，想说应该也可以吧！因此这次月饼就用桂圆取代莲蓉口味，加上家人都不爱吃太甜的食物，甜度部份也有做调整，完成品放个一两天回油过后，饼皮柔软、细滑、表面光泽就是广式月饼的特色，皮薄馅多，甜咸甜咸很好吃，丰富口感的层次
团圆月饼
节庆-月饼皮的製作

节庆-月饼皮的製作

註：此配方是参考原始的食谱乘以六倍。按照这个比例，视馅料的多少做出相对应的比例出来。月饼在进烤箱之前外表若有破损，可以先补充皮加厚之后，揉掉重做。因为需要皮来做补救，所以皮最好要多做馅料的大约百分之二十。
团圆月饼
广式月饼转化糖浆

广式月饼转化糖浆

转化糖浆是广式月饼的一项材料，做好的转化糖浆最好再放上一个月熟成。加了转化糖浆烘焙后的月饼呈金黄色，外观亮丽、轻软又可口，饼皮可保持柔软不变硬。
团圆月饼

凤梨小广式月饼（纯素）

凤梨小广式月饼（纯素）
凤梨小广式月饼（纯素）
凤梨小广式月饼（纯素）
凤梨小广式月饼（纯素）
加入「H.Cookie 手作厨房」粉丝页， 有更多线上教学影音食谱即时分享唷！ / 中秋佳节将近，赶快动手做做这款有迷人香气凤梨馅的广式小月饼，来一口鬆软的小广式月饼再配上一口热茶，这次的中秋节就这样幸福过唷！
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广式五仁月饼

广式五仁月饼

广式月饼的特色是皮薄馅多，皮料中有一重要的材料-转化糖浆，只要熬好糖浆各式月饼都可轻鬆完成。今年试试五仁月饼，各种果仁、果脯，还蛮香的。
团圆月饼
易上手的广式月饼-パンの锅製面包机

易上手的广式月饼-パンの锅製面包机

外卖的月饼我们难免担心有油脂、糖分过高或防腐剂过度添加的问题，自己动手做没想像中的难！健康、安心100分！ 本次广式月饼的食谱是备食材容易也好上手的版本，但要烤出漂亮的色泽是有小撇步的哟！一起动手试试看吧！ 烤出来黄澄橙压花造型的月饼看起来真是让人食指大动呀！少油少糖的配方甜度宜人，月饼还没有出炉就飘出阵阵的奶香~~讚啦！ 我用的是パンの锅製面包机MBG-011，是我最佳的烘焙小帮手^^
团圆月饼
广式月饼-奶黄馅

广式月饼-奶黄馅

广式月饼被视为高贵的月饼,印象中也是非常甜腻的一种月饼,其实在家也可以做出不那么甜腻的广式月饼
团圆月饼