广式月饼

广式《象棋》小Q饼

说起月饼压模,有点小后悔 当初只买了这组《象棋》的压模 还有一组《卡通》的压模 比较传统的《花型》压模没有买下来 这回,想送给亲戚长辈的月饼 只好还是使用这个《象棋》压模了~ 在饼皮上,虽然都是广式月饼 相较于先前加了起士粉作法的饼皮 这一次做的是另一款 较为传统口味的饼皮作法

易上手的广式月饼-パンの锅製面包机

外卖的月饼我们难免担心有油脂、糖分过高或防腐剂过度添加的问题,自己动手做没想像中的难!健康、安心100分! 本次广式月饼的食谱是备食材容易也好上手的版本,但要烤出漂亮的色泽是有小撇步的哟!一起动手试试看吧! 烤出来黄澄橙压花造型的月饼看起来真是让人食指大动呀!少油少糖的配方甜度宜人,月饼还没有出炉就飘出阵阵的奶香~~讚啦! 我用的是パンの锅製面包机MBG-011,是我最佳的烘焙小帮手^^

广式五仁月饼

广式月饼的特色是皮薄馅多,皮料中有一重要的材料-转化糖浆,只要熬好糖浆各式月饼都可轻鬆完成。今年试试五仁月饼,各种果仁、果脯,还蛮香的。

广式月饼转化糖浆

转化糖浆是广式月饼的一项材料,做好的转化糖浆最好再放上一个月熟成。加了转化糖浆烘焙后的月饼呈金黄色,外观亮丽、轻软又可口,饼皮可保持柔软不变硬。

传统广式月饼

为了家人健康又可以享受美食 在麻烦也愿意 一直以为传统月饼是上年纪的人才喜欢吃..所以我都叫这款月饼做-老饼 ..............原来好多后生仔女都喜欢传统月饼 真是估不到....

灶咖の月光饼「穷人月饼」

在台湾被称为穷人月饼,由于当时物质缺乏,穷人买不起广式月饼等昂贵应节食品,便以月光饼代替。 我想古早人怎么也不会料到,现在的地瓜价格不菲吧!但我还是喜欢这样淳朴的滋味。 简单上手,材料无负担,适合自己做给心爱的人或亲子互动应景的佳节小点。