广式月饼 - 秀美味

◆广式月饼◆Ｎ个不失败的小撇步

觉得广式月饼是一种做的好看比做的好吃困难十倍的糕点&gt;.&lt后这个中秋我大概做了快十次，最后总结出一些小撇步，跟大家分享～ p.s.这个食谱可以做50g月饼9个。

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快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)

太神奇了，我只花了一天的时间就腌好咸蛋黄! 前几天朋友在Facebook分享了&quot;台湾好食材&quot;的&quot;3天腌渍制咸蛋黄，苗农有创意&quot;，我试着腌了二次后，第二次腌出来的蛋黄真是漂亮，你也快来试试吧! 参考:

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冰皮月饼~喵♥

因为传统月饼的热量高得吓人，所以其实我不太吃那些酥皮类的月饼（包含广式月饼），今年就来试试较低热量的冰皮月饼吧♥ (20g皮x12个，1个53大卡) ※凤梨馅+皮=165大卡；梅子馅+皮=140大卡网志：

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易上手的广式月饼-パンの锅制面包机

外卖的月饼我们难免担心有油脂、糖分过高或防腐剂过度添加的问题，自己动手做没想像中的难！健康、安心100分！本次广式月饼的食谱是备食材容易也好上手的版本，但要烤出漂亮的色泽是有小撇步的哟！一起动手试试看吧！烤出来黄澄橙压花造型的月饼看起来真是让人食指大动呀！少油少糖的配方甜度宜人，月饼还没有出炉就飘出阵阵的奶香~~赞啦！我用的是パンの锅制面包机MBG-011，是我最佳的烘焙小帮手^^

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广式桂圆蛋黄月饼

终于赶在中秋节前一天做出广式月饼，老爸最爱广式月饼，虽然祢离开了，但每逢佳节倍思亲啊～原本是要做莲蓉口味，但太晚去食品材料店买内馅已售完，还好突然看见最后一包桂圆豆沙馅，想说应该也可以吧！因此这次月饼就用桂圆取代莲蓉口味，加上家人都不爱吃太甜的食物，甜度部份也有做调整，完成品放个一两天回油过后，饼皮柔软、细滑、表面光泽就是广式月饼的特色，皮薄馅多，甜咸甜咸很好吃，丰富口感的层次

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