无麸质
【米谷粉蛋奶素】无麸质抹茶糙米雪球
饼干的要求多为酥松香脆，米谷粉可以轻轻松松地达标。而且用米谷粉烤饼干有个最大的好处，就是用油量一定要比面粉更少，第一次用的配方可以从减量20%开始试做，老话一句，先试试看，若不够好，下次再调整。 全面掌握米谷粉作烘焙的配方与诀窍，挑战美味极限！看更多米谷粉料理《米谷粉的无麸质烘焙料理教科书》
【无麸质蛋奶素】原味黑米谷粉杯子蛋糕
黑米是黑色的在来糙米，营养丰富、香气十足、清淡好消化，用在烘焙产品上具有良好的抗冻性，意即产品冷冻过后再解涷的状态仍然十分良好，很适合用在想要冷冻保存的食品上。 全面掌握米谷粉作烘焙的配方与诀窍，挑战美味极限！看更多米谷粉料理《米谷粉的无麸质烘焙料理教科书》
熏衣草蜂蜜费南雪 (无泡打粉、无麸质)
采用米粉+杏仁粉的无麸质作法，米粉作的糕点保湿性比面粉更佳。费南雪这种外表酥脆内里微湿的对比，在刚出炉时最明显，不过那时表皮看起来是不油的喔，放到隔天费南雪的表皮像被涂了层油一样的亮晶晶，虽然不如刚出炉的酥脆，但多了熏衣草香气融合后的深层风味。详细食谱请见 :
鲜奶米戚风蛋糕(无麸质配方)
孩子聚会时~当中有麸质过敏的孩子~麸质属一种蛋白质~它可以增加面团筋度弹性~膨胀体积~会对麸质过敏～所以只要吃到含麸质的食物～肠道黏膜就会受损~看着有过敏的孩子在孩子群中~想让他们跟别人吃的一样~而不是羡慕的眼神看着别的孩子大口大口的吃着蛋糕~而制作:)这款戚风利用原本就无麸质的米粉替代面粉~成品依旧柔软~再利用蛋白带来弹性~依旧美味 *六吋戚风量
巧克力饼干(无麸质)
不用面粉也能做饼干 只要搅一搅、拌一拌 简单几个步骤就能享受美味 好吃低卡无负担 喜欢花妈的料理,记得请按【订阅】支持 更多分享花妈甜心派粉丝专页
