梅纳反应
影音示范 古早味家传肉燥 万用肉燥肉燥饭
这是一道非常下饭的古早味万用肉燥,除了拌饭、拌面、炒面炒米粉、淋在各式的烫青、炖豆腐、卤蛋、卤卤味、甚至淋在芋泥、马铃薯泥上,真的太万用了！重点是真的很简单.卤上一锅,就能变化出超多美味的料理了！ FB粉丝专页～
用电锅做出饭店级高檔牛排SousVide
Sous Vide Cooking 台湾翻译成舒肥法，也就是真空低温烹调法.将食材真空包装或用耐热夹链袋密封后,放进设定好温度的水浴环境中,长时间低温熟成。 通常舒肥法需要ㄧ台专业的机器来控制水温,我改用华人厨房常见的『传统电锅』来当做控温的工具. 在家也能做出法式料理高檔牛排喔! FB粉丝专页～
