梅纳反应
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葱香煎肉饼

葱香煎肉饼

自制超美味的牛肉汉堡排，又是隔壁小孩馋哭系列！我复刻的是蜡笔小新里食谱，竟然出乎意料的好吃！葱香煎肉饼(台式汉堡排) / 给新手的美食教学 加了葱花的猪绞肉 慢慢煎成香气十足的台式汉堡排。
松饼
香草茄汁鱼片

香草茄汁鱼片

这是我家孩子喜欢的蕃茄鱼片汤，这样做汤美肉嫩、连汤都喝光光 ，现在的饮食趋向注重少油、少盐，但有些美食必须经过油炸才算完整，而炎热的夏日在厨房炸物，不知道是在逼食材的油还是自己身上的油，这时候蒸烤炉便是好帮手，免于在厨房做三温暖，还能做出开胃的茄汁美食。
鱼类
无水番茄炖牛肉

无水番茄炖牛肉

来上这么一小锅儿西红柿炖牛肉，解馋还下饭，没胃口的事瞬间都消失了。牛肉控一定会喜欢的炖牛腩，以大量的番茄取代水份细火炆煮，让蔬菜与肉块的水分慢慢释出，加入雀巢鹰牌炼奶于炖肉中有助于产生梅纳反应，其甜味能取代砂糖增添烹任风味层次，只要加上一点炼奶，便能提升这道无水炖牛肉的风味，收束并浓缩肉汁，油水丰足、甘醇甜美且芳香四溢。炖煮的过程，浓郁的牛肉香气让满室馨香，口水直流的我已经迫不及待要开锅尝尝了，我喜欢淋在白饭上一起享用，搭配意大利面抑或是面包品尝也很适合，不妨试试！
牛肉

椰香咖哩鸡

椰香咖哩鸡
椰香咖哩鸡
椰香咖哩鸡
椰香咖哩鸡
其实印度很多美食都是看着不好吃实际上味道还真不错，咖喱与鸡🐔的搭配堪称完美，印度香料店买的咖哩，搭配熬煮 45 分钟以上的蔬果与鸡腿肉，盛盘后淋上浓郁香气的奶白色椰奶，充满香气又能吃到丰富蔬果的咖哩上桌！
咖喱
香甜浓厚4分钟栗子南瓜片

香甜浓厚4分钟栗子南瓜片

栗子南瓜是我非常喜欢的南瓜品种,缺点就是质地太硬,料理时间较长,我试过许多方法,终于让我找到省时省能源的方法了!即使是干煎后也能味道浓缩香甜美味~
简单/快速
🔥火山烧肉丼

🔥火山烧肉丼

轰～烧肉大喷发🔥 疫情期间在家上班上课，家庭主妇（夫）总是在伤脑筋该煮什么？ 免烦恼～就是这样简单的白饭杀手，让人口水直流⋯⋯
懒惰快餐

用电锅做出饭店级高檔牛排SousVide

用电锅做出饭店级高檔牛排SousVide
用电锅做出饭店级高檔牛排SousVide
用电锅做出饭店级高檔牛排SousVide
用电锅做出饭店级高檔牛排SousVide
Sous Vide Cooking 台湾翻译成舒肥法，也就是真空低温烹调法.将食材真空包装或用耐热夹链袋密封后,放进设定好温度的水浴环境中,长时间低温熟成。 通常舒肥法需要ㄧ台专业的机器来控制水温,我改用华人厨房常见的『传统电锅』来当做控温的工具. 在家也能做出法式料理高檔牛排喔! FB粉丝专页～
牛排
南瓜咖哩牛肉

南瓜咖哩牛肉

一斤牛肋条大约煮40分钟就会熟烂入味，加上耐煮的洋葱和入口即化的年瓜，天然菜甜味几乎不太需要再调整咸淡的，咖哩稳坐人气最旺的开胃料理 真妮4的Blog :
便当
肋眼牛排

肋眼牛排

使用蒜头、胡椒等辛香料，将肋眼牛排使用舒肥(真空低温烹调)的料理方式，使牛肉呈现5分熟柔软的口感。 用简单不复杂的调料，带出牛肉的风味。
牛排