酱油香煎豆皮卷/豆肠/低糖料理
豆皮卷成的豆肠，含有丰富营养，是偶尔能代替肉类的黄豆制品。 采用少许油来煎到产生梅纳反应，发出香味变成金黄色，再以酱油来调味。 容易料理又单纯的滋味，豆香加酱香，是超下饭的一道。 这道菜可以快速制作完成，适合时间总是不够多的主妇煮夫们来料理，带便当也很适合喔。
梅纳反应
用电锅做出饭店级高檔牛排SousVide
Sous Vide Cooking 台湾翻译成舒肥法，也就是真空低温烹调法.将食材真空包装或用耐热夹链袋密封后,放进设定好温度的水浴环境中,长时间低温熟成。 通常舒肥法需要ㄧ台专业的机器来控制水温,我改用华人厨房常见的『传统电锅』来当做控温的工具. 在家也能做出法式料理高檔牛排喔! FB粉丝专页～
香甜浓厚4分钟栗子南瓜片
栗子南瓜是我非常喜欢的南瓜品种,缺点就是质地太硬,料理时间较长,我试过许多方法,终于让我找到省时省能源的方法了!即使是干煎后也能味道浓缩香甜美味~
酱油香煎豆皮卷/豆肠/低醣料理
豆皮卷成的豆肠，含有丰富营养，是偶尔能代替肉类的黄豆製品。 采用少许油来煎到产生梅纳反应，发出香味变成金黄色，再以酱油来调味。 容易料理又单纯的滋味，豆香加酱香，是超下饭的一道。 这道菜可以快速製作完成，适合时间总是不够多的主妇煮夫们来料理，带便当也很适合喔。
