水合法 - 秀美味

黑糖巧克力蔓越莓软欧包

一只巧克力乡村面包的诞生。无油无糖，内含黑巧克力核桃蔓越莓，非常省力更容易成功，软欧包的烤色不仅很美丽，吃起来口感软Q有嚼劲却不会太硬，蔓越莓果干及巧克力搭配再加上黑糖的香气，这真的是一款有着丰富口感的软欧包啊！这款软欧包属于低糖低油配方，有兴趣的朋友赶快来试试！

情人节甜点 16 点赞 3014 浏览

鲜奶优格吐司-水合法

水合法让吐司轻松做。添加优格的吐司，吃起来特别的柔软好吃♡。这次还加了老面，来增加成品的弹性，及提升面体的面香味。跟我一样喜爱吐司的同学,可以试试喔♡

吐司 15 点赞 793 浏览

馄饨皮

馄饨皮要求呢薄筋道，光滑，通常大家以外面买的为主，今天教大家在家也可以制作，用静置水合法来让面粉自动产生筋性。只需要揉个两分钟就能完成光滑面团。节省揉面的力气。无需压面机也能做出馄饨皮。 #擀的厚一点用杯子就能压出水饺皮。

馄饨抄手 46 点赞 2324 浏览

冷藏液种鲜奶油盐曲吐司(自我水解)

最近很喜欢盐曲试过几个配方之后调整至目前是我很喜欢的自制盐曲可参考 /

吐司 119 点赞 1229 浏览

欧式马铃薯面包

土豆面包，做汉堡的面包，免揉一样柔软拉丝。自从去年经历了不论怎么做面包都失败后，今年修改了制作方式，融入 #水合法后竟然次次都成功，所以决定赶快来做一下很久都没再做过的 #欧式马铃薯面包 🤩 这款面包最大的特色就是无油无糖，面团中揉入了蒸熟捣成泥状的马铃薯，吃起来有一种淡淡的马铃薯咸香味，抹上自制的义大利香料抹酱，真是绝配啊！😋😎

欧式面包 51 点赞 868 浏览