油泼辣子

麻辣小黄瓜拌干丝

每每外食看到有凉拌豆干丝,肯定是必点的一道小菜。清凉爽口的凉拌干丝怎么也吃不腻,常常是吃得意犹未尽的..比主食还吸引人呢! 脆口的小黄瓜和干丝拌在一起,让这道小菜口感层次更丰富了!拌上一大盘,可以让家人吃得更尽兴喔!

油泼辣子

『油泼辣子』是中国大陆陕西省当地的说法, 与川味料理中调味或拌菜等使用的『红油』是差不多一样的作法。各家各户都有自己的独家秘制方子, 最基础的不外乎就是辣椒粉和油了,讲究点的会配置不同品种的辣椒粉一起使用,也会加些八角,桂皮等等香料一起炼制让辣味和香气更有层次。 作法很简单,可依自家的口味喜好调整辣度和添加物,香气十足的油泼辣子, 拌面或凉拌菜绝对不能少了这一味,是嗜辣者可以DIY的美味好物唷!

凉拌素鸡

春夏季最是适合吃各种凉拌菜的季节了,尤其喜欢这样的无油烟料理~简单、快速、美味。😋

川味凉拌小黄瓜蒟蒻卷

虽然节令已经立秋了,但闷热的天气依然持续着..冰凉爽口的凉拌菜永远是夏季餐桌上最显眼的绿叶,很多时候甚至凌驾了主菜,成了大家举箸先食的吸睛焦点呢! 这道凉拌佳肴以QQ的蒟蒻卷和爽脆的小黄瓜为主,再搭配黑木耳洋葱等所组成, 佐以特调的川味麻辣酱汁,香香辣辣的..非常开胃喔! ^^

香辣川味凉面

餐厅员工餐之一 蒜味凉面加上自制油泼辣子 同事都赞不绝口!

嘉义麻辣凉面-美乃滋/白醋★okane☆

麻辣凉面在当地盛名,不少人前往一探究竟,提供扁面或细面两种面体,道地嘉义人食扁面居多,更添加一大沱,令外地人一头雾水的「白醋」(台语发音),也就是所谓的美乃滋,与辣油拌在一起,不仅降辣度且更滑润,喜欢浓郁风味的你,一定要试试! 瞧瞧完整图文📝

家常油泼辣子面

小时候最爱吃面,常常晚上肚子饿就嚷嚷着、缠着妈妈煮面;五到十分钟一碗香喷喷的拌面就出现在餐桌上,咸咸的、辣的刚刚好、让人流口水的微微白醋提味,每每想起这样简单却让味蕾满足的味道,都还能感受到幸福的温暖☺️