溏心蛋
超完美电锅水煮蛋、半熟蛋、溏心蛋
老公跟女儿都很喜欢吃半熟的水煮蛋，以前都是用水煮，得戳洞、加盐又要算时间，失败机率很高，后来朋友教我用湿厨房纸巾放在电锅煮，第一次失败，后来我直接放在内锅蒸成功了，在每天煮之下抓到黄金比例及时间！每次煮都成功！
蛋黄呈现膏状的溏心蛋
溏心蛋作法一般分为电锅与瓦斯(电磁炉)加热两种煮法，不论哪种方式关键都在于如何让蛋白全熟而且维持蛋黄呈现膏状，这应该是这道料理的最困难之所在。 更多料理分享→
