咸蛋虾仁 不喜欢单吃咸蛋的我,却非常喜欢咸蛋料理。 咸蛋非常百搭,除了之前做了很多咸蛋搭配蔬菜的料理之外,其实咸蛋跟海鲜料理也很合味喔~ 目前最常在餐厅里看到咸蛋虾仁与咸蛋花枝/透抽/软丝。 这次先做咸蛋虾仁~ 因为我是买大隻的虾子回来拨壳,虾子非常大隻,吃的非常满足。 并且,我只裹上薄薄的一层粉,没有用厚厚的粉浆,就算不喜欢吃油炸料里的朋友也不用去拨除那厚厚的粉壳喔~ 鲜虾 14 点赞 3063 浏览
滴油未沾无负担伪炸虾 [爱琳加乡味] 爱琳加乡味这次做的是"滴油未沾无负担伪炸虾", 料理过程只用了蛋液/米酒/盐/玉米片/面粉, 然后直接用烤箱烤, 一滴油都没加, 是健康版伪炸虾, 适合嘴馋但不想吃油腻腻炸物时期喔!!! 鲜虾 19 点赞 3080 浏览
炸虾 炸天妇罗虾子是所有炸物中我最喜欢的一款,酥酥脆脆的外皮裹着Q弹的虾子,真的很诱人;在小厨房,我不常炸物,通常用烤箱取代油炸,天寒地冻的加东,有时真的想吃一点炸物,所以这次试着用椰子粉来做面糊及面衣,取代传统的低筋面粉,让整个炸物的含糖比例降低,且椰子粉含有很丰富的膳食纤维.在吃进炸物吃进美味的同时,花一点心思,用不同的素材达到相同美味的效果,大家试试看啰!! 鲜虾 118 点赞 2846 浏览