白味噌

味噌烤鲭鱼

超级新鲜的鲭鱼味噌煮,看师傅如何烹任鲜度要求非常高的鲭鱼!只要事先准备好食材, 运用简单的烹任手法, 就能轻松的把美味的烹任端上桌!今天要介绍的味噌烤鲭鱼就是这样的概念。同样的腌制方式也可以运用在鲑鱼, 鳕鱼等鱼种上, 我今天是选用红味噌, 因为家里的白味噌刚好用完了, 不过一般我会同时用红白味噌, 比例是1:1, 私心觉得同时用红白味噌的香味更浓郁。

猪肠味噌煮

买猪肉看到猪肠,一时心动,就买来做道居酒屋小菜。 野犬的春梦:

西京烧鲑鱼(白味噌鲑鱼

西京烧(味噌烤鱼)是日本料理常用的手法之一。 缘自关西地区、京都的西京烧更是颇为盛名 使用的是关西地区产的白味噌较为甘口 市售也有西京烧酱~ 这个食谱是用自己调配的白味噌酱~ 实在是太想念京都吃到的美味😋 大家一起来试试看唷~

鸡猪双拼马铃薯炖肉

可以当作下酒菜,亦可以当作汤品的乡村料理。理念是拿着当季的甜味蔬菜吸饱肉类与味噌精华,没有华丽技巧,只有乡下婆婆的耐心的村野滋味全部浓缩在一道料理之中。

防疫宅料理~~秋葵纳豆凉拌

今天是夏至也是一年中最热的1天、太阳在这一天直射北回归线,所以夏至也是一整年中北半球白昼最长、黑夜最短的一天,而过了夏至之后,则慢慢变为白昼短、黑夜长。在这么热的一天胃口不好也是应该的啊! 所以想要做一些凉爽或者是方便的简易料理吃, 冰箱里固定会有的味噌还有纳豆搭配上黏呼呼的秋葵, 不但清爽又顾胃!

味噌锅烧乌龙面

【冬天最适合这款暖呼呼汤面! 】使用味噌加上昆布高汤创造日式风味,并利用芝麻油煎香喜爱的食材,香气十足又健康,简单就能在家自制日式乌龙面!快来试试看!