白菜滷

蛋酥滷白菜

在我心中,「白菜滷」要算是最能滷进传统主妇勤俭美德的菜式了,其配料可华丽可清简,端看各家本事,滷出自家本味。年节期间,奶奶总会端上一锅白菜滷,在油气中炖煮得软烂的白菜与爆猪皮,吸饱高汤精华浓腴鲜美,餐桌上只要这道菜,便可扒下2-3碗饭。如今自己炖煮白菜滷力求清简,繁复与油腻的食材一律减省,仅以半煎炸蛋酥作为提味重点,添味提香不失滷菜风华,在寻常日子里,也能轻鬆料理出自成一家的白菜滷风味。

小厨娘❤白菜滷#电锅

白菜滷应该是全台湾小孩都热爱的家常菜吧!放学的童年,只要有白菜滷我就会狂吃还带便当~ 当餐菜梗还有点清脆的口感,或隔餐整个炖软的白菜都好美味,是秋冬餐桌非常必要的暖暖蔬食♡ 有很多可以用来变化组合的食材:扁鱼、虾皮、黑木耳丝、红萝卜丝、猪蹄筋、猪肉丝等等,自己做的量比较丰富,之后去外食吃三十块两片叶子都会觉得...还是自己煮吧(笑)

家常白菜滷

传统家常的白菜滷,利用虾米及干香菇的鲜味提升蔬菜的鲜甜味,炖煮后的白菜软烂入味,汤汁清甜又下饭。

白菜滷

这道菜看一眼就觉得它热情好客,她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人未见其面,先闻其香。

♥忆柔蔬食♥古早味白菜滷

白菜滷要煮的好吃,除了食材新鲜酱料搭配得宜,火候和烹煮时间也是美味关键之一,素的白菜滷高纤好吃身体少负担,加了麻油老姜中和大白菜的寒性,拌面拌饭都好吃。 想收到更多讯息请到♥忆柔蔬食料理♥ FB粉丝专页按"讚"喔

豆皮白菜滷

豆皮白菜滷~简单的家常菜,五色俱全,很美味、很下饭。 欢迎您来逛逛喔~

传统古早味的炸猪皮白菜滷❤!!

传统古早味的炸猪皮白菜滷❤!!!❤!!! 古早味的台湾料理-白菜滷,炖煮骨头熬出的高汤,加上煮得软软嫩嫩的白菜,最后放上了最佳配色"炸猪皮",让整锅白菜滷更加增添风味~ 怀念这家乡美味,虽花上时间去炖煮闷,但最后能享用到这闷炖到软烂滋味整个透出来的白菜滷~感觉超幸福的!!无论是当汤喝或下饭吃,都非常好吃喔!!

粉丝白菜滷(素-年菜)

素食年菜也可以很澎派可口,白菜滷加上粉丝,非常棒的搭配,粉丝吸满汤汁精华,滑顺入味,白菜软嫩清甜,好吃又有饱足感的一道素滷白菜料理;很适合茹素的朋友或不想在年节又大鱼大肉时出菜喔! 欢迎您来逛逛喔~