盐曲
盐曲口味和风炖山芋和鸡肉丸
制作鸡肉丸常会加蛋来增加黏稠度。盐曲具有跟蛋或山芋相同作用，不须再加其他食材即能做出肉丸。不用酒和酱油，就能做出好滋味炖菜！ 盐曲是以盐、米曲、水混合后发酵熟成的日本传统调味料。有「魔法调味料」美称。 糀屋第九代传人浅利妙峰推出专书介绍各种简单好做的盐曲创意料理《坚守300年传统风味的老舖：糀屋本店重现古味的盐曲料理》
\\邪恶宵夜-炸盐曲鸡丁//
临时想吃炸鸡，挖出冰箱常备的盐曲鸡胸，跟盐酥鸡一样沾地瓜粉，搭配好用的小尺寸荷兰铁锅，少量用油、油温稳定，有史以来最快、最好收拾的一次油炸。盐曲腌过一晚很够味，不用沾酱洒粉也很好吃~，Follow小榯厨房粉丝页↓ /
泰式酸辣大卷【谷盛盐曲】
先将透抽用谷盛塩曲腌半小时，谷盛塩曲是以米和盐混合发酵而成的天然调味料，可以让透抽保持更鲜美有弹性。炸好的透抽在淋上自调的酸辣酱，咬下去多汁可口，嚼劲十足一点也不柴，丰富的口感鲜味迷人越吃越顺口呢! 好吃的秘诀在于使用谷盛塩曲来调味，让食物更添加风味，天然健康又美味，广泛适用于蔬菜、肉类、海鲜与烘焙食品，实在是厨房料理的好帮手唷!
素食烧烤就以盐曲杏鲍菇决胜负！
现在健康烧烤料理也是一种学问，不管是荤食者或是素食者，都希望自己能吃得健康。在素食烧烤准备食材里，杏鲍菇也是素食烧烤必备的食材之一，今天菇王要教大家运用有机盐曲与杏鲍菇作素食烧烤料理，一起来看看简单的素食烧烤料理吧！ 有机盐曲这里买
