老皮嫩肉
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美味老皮嫩肉

美味老皮嫩肉

豆腐这样做，简单快捷，焦嫩随心，营养又美味--老皮嫩肉。这道老皮嫩肉既下饭，做法也不难。外老内嫩、蛋香浓厚、微辣且开胃，简单料理不用高深手法，轻轻松松就能做出一道经典川菜！
猪肉

老皮嫩肉

老皮嫩肉
老皮嫩肉
传统老菜酥白肉，吃上一口像蜜一样，教你在家做。第一次在餐馆菜单看到时，以为是肉类，等上桌后才知道是一道豆腐美食，吃了觉得非常美味，兴起研究如何做，发现原来这么简单，餐厅里豆腐是油炸的，但豆豆麻家人丁稀少，用炸的油没法很快消化完，就用煎的，也一样美味喔，快一起来做做看。
猪肉
老皮嫩肉

老皮嫩肉

老皮嫩肉用鸡蛋豆腐来煎，有豆腐自身浓烈的香气，烧煮入味，百吃不腻!! 使用自己习惯的调味料煮到豆腐入味即可^^
豆腐
老皮嫩肉

老皮嫩肉

用卡士达粉和日本太白粉混合后再将蛋豆腐沾裹后去炸,炸出来的蛋豆腐会更酥脆,所以酱汁则用沾的方式来吃,更别有一番风味
奶蛋素
大头菜　腌大头菜

大头菜　腌大头菜

冬季是十字花科的季节，大头菜便宜安全好吃！记得要挑沉重的水分多！当季扁胖绿嫩白老都好吃但老得快买好请尽快处理！
大头菜
会爆浆的~老皮嫩肉臭豆腐

会爆浆的~老皮嫩肉臭豆腐

儿子越大，与我的对白越来越少... 在国外长大的他，独钟臭豆腐， 本来可以在街角，花50元轻易买一盘炸好的熟食… 爱，让我甘愿在深夜起炉火料理他的胃，打造共同的话题... 这种半油煎方式烹调出来的臭豆腐， 表皮酥脆，内容饱满，很Juicy， 每一口都汁液留香， 跟巷口卖的干干柴柴的臭豆腐口感截然不同， 而且少油轻食， 合乎现代人养生概念， 最主要的是口感滑润~有爱的味道!!!
豆腐