老皮嫩肉

传统老菜酥白肉，吃上一口像蜜一样，教你在家做。第一次在餐馆菜单看到时，以为是肉类，等上桌后才知道是一道豆腐美食，吃了觉得非常美味，兴起研究如何做，发现原来这么简单，餐厅里豆腐是油炸的，但豆豆麻家人丁稀少，用炸的油没法很快消化完，就用煎的，也一样美味喔，快一起来做做看。

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麻婆老皮嫩肉

鲜嫩的老少皆宜，把鸡蛋豆腐炸或煎香，淋上麻婆肉燥，是家人都很喜欢的美味下饭菜。今天的麻婆肉燥用了低脂鸡绞肉，价格平实热量略低，调味除了豆瓣酱之外，还加上辣油（四川风）来增添颜色与香气，红辣椒与花椒的香味让今日的豆腐更美味。

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美味老皮嫩肉

豆腐这样做，简单快捷，焦嫩随心，营养又美味--老皮嫩肉。这道老皮嫩肉既下饭，做法也不难。外老内嫩、蛋香浓厚、微辣且开胃，简单料理不用高深手法，轻轻松松就能做出一道经典川菜！

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外酥内嫩的鸡蛋豆腐

有时候就会想念热炒店的这道菜「老皮嫩肉」，把鸡蛋豆腐外层裹上一层薄薄的玉米粉，煎至外头酥酥的，再搭配自制的蒜泥酱油，简单做，美味吃！😋

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会爆浆的~老皮嫩肉臭豆腐

儿子越大，与我的对白越来越少... 在国外长大的他，独钟臭豆腐，本来可以在街角，花50元轻易买一盘炸好的熟食… 爱，让我甘愿在深夜起炉火料理他的胃，打造共同的话题... 这种半油煎方式烹调出来的臭豆腐，表皮酥脆，内容饱满，很Juicy，每一口都汁液留香，跟巷口卖的干干柴柴的臭豆腐口感截然不同，而且少油轻食，合乎现代人养生概念，最主要的是口感滑润~有爱的味道!!!

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