腌小黄瓜
手切肉燥饭@美丽人妻Selina Wu
手切肉燥虽然费工,不过口感佳,吃起来更具古早风味。肉燥饭看似简单,其实对肉燥及米饭来讲,都是一门考验,好坏一试便知。红葱头是肉燥的灵魂,可以带出它的香气;尊爵米,成长时间最长的台梗16号,成熟度够、品质好,所以值得等待。当两者在嘴巴里相遇,米饭与肉丁交织的香气,值得一口一口细细品嚐,用心体会料理在舌尖上对话,一种质朴的美味。
古早味 滷肉饭 肉燥饭
滷肉饭应该算是台湾经典的小吃之一, 其实我不太喜欢做滷肉饭, 因为每次做了之后,都会吃两碗满满的饭! 再配上滷蛋、油豆腐跟腌小黄瓜....吃完很罪恶啊! 影音版: