酒粕酵母液（天然酵母制作第一篇）
酒粕是日本人很熟悉的食材。除了拿来腌肉片、鱼、蔬菜之外，也可以当做培养酵母的原料。酒粕（さけかす），简单来说就是酒渣，以米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣，在这酒渣中加入糖和水为原料加工即为日本甘酒。 在台湾，要买到酒粕，我想比较困难，所以可以利用一般的水果、蔬菜来做酵母比较方便。 这个培养天然酒粕酵母的方法是提供手头上有酒粕，刚好想拿来利用做酵母朋友的参考。
腌肉片
家常料理∣电锅版榨菜肉片汤
／ YouTube动画食谱 从小就超爱榨菜汤，与其说爱榨菜， 不如说爱腌渍物， 时间酿出的味道，有一种浑厚的酸甘味， 举凡酸木瓜鸡汤、酸菜白肉汤、 豇豆干排骨汤、老菜脯鸡汤，光想就口水直冒。
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