古早味黄豆酱肉丝炒芋蘅（芋头梗）
小时候外公种菜，他时常扶着老式的黑色自行车当作拐杖摇摇晃晃地走几公里路，送芋蘅来给他的小女儿（就是我妈），软软烂烂的炒芋蘅，吃到就想到过往时光的片段回忆。 记得上回买到芋蘅已是ㄧ年以上了（两小颗要一百多，这次在双溪的农夫市集又遇见了，一斤才40，一半的芋头切小片跟芋蘅同炒，一半留着煮芋头粥。 有些厨师很在意菜肴的色彩及口感，因此总是不把芋蘅炒到软烂，里面的植物碱会咬口喔。尽量煮烂一点会比较好。
芋头粥
【古早味香菇芋头粥】绵密的煮法，一定要学
其实芋头粥说简单不简单， 说难不难，有些芋头放不够没味道， 外面的芋头粥芋头都好大， 其实我不喜欢咬芋头，因为嘴会酸，呵 这种古早味煮法，不但适合喜欢芋头的你， 也适合家里长辈小朋友食用哦！ 芋头绵密、香气浓郁，米粒分明。 每一口都是浓浓的芋头香味～
