萝卜丝饼
简单揉 快速 半烫面制作 馅饼皮示范影音
半烫面有人称为烫面,因面皮中有部份的筋性被滚水烫死,蛋白质糊化产生淀粉质膨胀,适合要煎,烘的饼皮,煎起皮比较不会死硬!适合馅饼类,韭菜盒,萝卜丝饼等. 频道:
「四季江户味–秋季料理」千层萝卜丝饼
萝卜是秋冬时令蔬果,含维他命A、B、C、D、E。 各种萝卜都含有这些营养素,但以白萝卜最多。 更是古今中﹑日﹑韩不可缺少的食物﹐常被称为亚洲之宝。 Flora曾经到一位非常知名的中医师处看诊 这位中医师问诊过程至少跟我重复三次以上说:「萝卜是天下第一好菜。」 让我对廉价的萝卜印象非常深刻 既然是天下第一好菜 当然要从它的当令季-秋天开始吃^^ 千层是指三层以上的意思 并不是一千层喔~
酥脆金黄爆馅香Q的萝卜丝饼
每次经过温州街萝卜丝饼店,总会看到一排长长的人龙为了买萝卜丝饼,其实自己在家也能轻松做出健康美味又低热量的萝卜丝饼,面皮Q有嚼劲,口口都尝得到咸香又清甜的萝卜丝,外表煎的金黄又酥脆,确实会让人忍不住一个接一个~