![[豆干毛豆炒肉末]配饭拌面超美味的家常菜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211204/604230989da3c6c86cb33cbdeffa50a1_250_190.jpg)
[豆干毛豆炒肉末]配饭拌面超美味的家常菜
毛豆的蛋白质、食物纤维含量丰富，营养价值可与动物性肉类相媲美，有「植物肉」之称。多种毛豆料理中，常见到盐水煮毛豆当小菜，非常受欢迎。这道承袭家乡味的豆干毛豆肉燥，做法简简单单，而味道浓郁且百吃不腻，不论是配饭或拌面都相当可口。
豆干
![[减糖]塔香豆干炒肉末](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211204/3020396f81df27ee678cb2a8986514e3_250_190.jpg)
回锅肉［简易快速版］
回锅肉是川菜菜系中的经典菜肴，所谓「回锅」，是指将五花肉先焯再切片回锅炒的烹饪方式。虽然二次烹饪可让肉质油而不腻，可是煮的过程比较麻烦，要花比较长的时间。今天我分享的是简易版回锅肉，直接买火锅用的五花肉片，加入豆干、高丽菜来炒。一道菜中有肉有菜，既简单又营养，而且非常下饭，是很不错的家庭小炒喔～
