越南

越南春卷

利用米粉,鲜虾做为内馅,用越南米纸包裹,清爽无油烟,可以当做一道菜,也可做为主食,是夏日裏非常理想的轻食.

越南凉拌米粉

大热天最爱这味!咸甜酸辣香融合的酱汁,冰凉Q弹的米粉,大量清脆的蔬菜,零油低卡高纤,看到就想大口痛快吃! ⊕部落格:

好男人料理-盐炒腰果

每天适量坚果,维持身体健康。自己作、不用20分钟,重点是比起买罐装坚果,省钱多了。

木鳖果鸡汤

因为很少单一水果,会有这么多种营养素,所以被称为天堂果,木鳖果是越南人的传统食物,越南人主要的食用方式是将木鳖果和煮熟的米混合,给体质虚弱者,孕妇和幼童当作营养补给品,目前台湾已有业者引进种子而种植。 木鳖果含有很多植化素,包含茄红素、胡萝卜素、玉米黄质、隐黄质、Q10、Omaga3、叶黄素等。 喝了之后就知道,那滋味真不是盖的,除了鸡肉的馨香味,木鳖果的鲜美味让人回味无穷!

越南香茅鸡腿

很多越南餐厅都有这道香茅烤肉饭或米粉。用香茅,柠檬,蒜头加鱼露腌鸡肉再碳烤,味道超迷人。 除了碳烤,也可用锅子煎,或烤箱烤。搭配米饭或做越式凉拌米粉都很好吃喔! 可以参阅我的另一篇食谱,教你如何不用碳火也能有烤肉的碳香味。

海参配清保凉汤 降血压 胶原疍白 附影片

不适宜的进食者 : 对海鲜过敏者不宜 海参有很多种类,来源地有中国、日本、印尼、非洲、越南、土耳其、加拿大、南美、澳洲 海味店出售干的海参,有些店售后代为加工浸发;超市及冻肉店有已浸发的海参;价钱不等,视乎个人需求。 请订阅以表支持🙇🙇🙇 YouTube: Small House Cooking 蜗煮

越南料理。越式法国面包(4人份)

又是个精彩的学习夜晚, 越南籍的老师前来分享最真实的越南文化, 因着老师的热情, 在这堂课上也有了机会直接做了一道不求人纯手工DIY版的法国面包~ 吃起来果然滋味就是不同。 本文原文出处:

越南猪排

美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味。

香茅猪排

这是越南人普遍都会做的小菜,通常佐以檬粉或者白米饭伴着吃。 越南没有酱油,他们都爱以香茅、鱼露和青柠调味提鲜。香茅拥有独特的香味,性温味辛,对于治疗风湿、偏头痛和改善消化功能,均有相当的疗效。 外面的越南餐馆所做的香茅猪排,通常肉质都过于干身,或是将猪排拍打得太薄,失去了猪排本身所拥有的厚重而充满肉汁的质感。 反观在家做的香茅猪排厚身肥美,软嫩多汁,配上葱油和青柠汁同吃,风味十足。

越式凉拌茄子*萍姊

炎炎夏日的速成、廉价、清爽的小菜,台式香菜改为九层塔,就变成越南风味。