酸奶
【7/食】盐渍鲑鱼烤面包
「腌渍」是利用盐、糖或醋来拉长食材生命的食材保存法，但是在食品保存技术发达的现在，许多料理中仍旧会使用这些手法，为的就是那腌渍过后的独特风味。 另外会用到的是法式酸奶 Creme Fraiche，它微酸的口味来自于奶製品里的天然益菌，是法国料理中极常用到的基本调味料。
爱尔兰苏打面包 [不用搓面团食谱]
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3月17日是St.Patrick's Day (圣派翠克节)，爱尔兰人必定会吃这个传统的Irish Soda Bread苏打面包。像乡村面包，充满小麦香，质感扎实，口感丰富，有益健康。做法是超超超简单，完全不用搓，只再将材料拌匀至成形，放入烤箱即可，你也试试！ 请也支持我的Facebook专页唷*^O^*
水浴法👉经典纽约重奶酪蛋糕
虽然照片中我脱模脱的很丑 但！口感、味道真的没话说😋 唯二的缺点是饼干底我自己觉得有点少 这款蛋糕的饼干底没办法很酥，所以较容易回潮，用厚一点也可以延后回潮的时间！ 我下次会再多用几片～ 大家可以照食谱调自己想要的饼干厚度👍 这个食谱参考Carol老师的🙏
