雪菜
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抗氧化日式香菇饭

抗氧化日式香菇饭

刚从名古屋回来，Kay就已经好回味这个日式香菇饭，决定要动手自己做给自己吃！此饭香口且极易做，又不需要用油，配鱼配渍物也同样可口！ 冬菇含丰富纤维和抗氧化物，它比蘑菇、舞茸、金菇、鸡髀菇等都更为优胜架！要抗衰老的话，冬菇真的是平、靓、正的上上之选！ 此外，干菇的营养价值跟鲜冬菇并无分别，而每100克冬菇又只有60卡路里及少于1克的脂肪，好适合注重健康的你。
米食
雪菜鲜肉煎饺

雪菜鲜肉煎饺

第一次自制水饺皮很稀奇,以后就不用特地去菜市场找水饺皮,在家就可以简单做.内馅是雪里红加绞肉,就是外面卖的菜肉馄饨,只是今天我把他变成煎饺,也可以加上蛋皮丝榨菜丝就是菜肉馄饨.
饺子锅贴
雪里红萝卜糕

雪里红萝卜糕

买来的白萝卜蒸萝卜糕，剩下的萝卜叶可以腌制雪菜。两样食材可以放一起炒个雪里红萝卜糕。吃起来很涮嘴，在微波炉热饭时就已经吃了半碗!
萝卜糕
雪菜水饺

雪菜水饺

好吃的雪里红炒豆干是道非常下饭的的菜肴。若是把它放入饺子中呢?想必也是香气四溢吧 :)不过，若是只有雪菜和豆干，口感会太涩，因此我又加入了一些鸡绞肉增加滑嫩度、高丽菜增加甜度。鸡肉可用猪肉取代。此份量约可包一斤水饺皮(约60颗)
饺子锅贴
雪菜炒豆干丁@美丽人妻Selina Wu

雪菜炒豆干丁@美丽人妻Selina Wu

雪里红又称为雪菜，是一种腌製过的酱菜，用来炒肉末或是豆干都很下饭，甚至也可以当成饺子及包子的内馅，不过在我们家并不会出现这样的作法，因为只有我爱吃，会买来炒只是突然想到，这也算是极限了。
眷村菜
自制雪菜/青江菜 小芥菜 油菜

自制雪菜/青江菜 小芥菜 油菜

疫情期间头一个月只去买了一次菜，一次买太多的菜根本无法全塞进冰箱里，而叶菜也放不了太久。 塞不进冰箱的青江菜跟小芥菜及油菜被一次性的做成缩小体积的保存食材-雪菜。 两三把青菜缩水后，可以塞进一个豆腐乳的玻璃罐里，又能放蛮久。 需要绿叶时就取一些出来，直接炒了、放在料理中搭配都很便利。
青江菜