泡菜白萝卜炖鲭鱼 喜欢吃日本餐的人对鲭鱼(又名青花鱼)一定不陌生，我们常常吃的不外乎是盐烤，或者照烧，今天可以试一试用泡菜炖，和白萝卜一起炖不但可以盖过鱼腥味还能把鱼肉有的独特油脂引发出来，非常美味~ 鱼类 113 点赞 3063 浏览
酥脆蒜香咖喱煎真鲭 朋友辛蒂借我一本全部讲鱼料理的书, 其中一道蒜香咖喱煎真鲭, 步骤简单,作法也不容易失败, 马上就来试看看! 成品让青花鱼一口咬下有酥脆软的多层口感, 好吃^___^ 马上转回厨房再作一份。 咖喱 15 点赞 1626 浏览
炸浸鲭鱼大头菜 日剧钓鱼迷日记中，每次滨崎钓到鱼都会拿到一间叫做上总屋的食堂，请老板的姪女美智子帮忙料理，这天滨崎和朋友出海钓鱼，又来到上总屋请美智子料理钓回来的鲭鱼，于是美智子就做了这道炸浸鲭鱼大头菜。扬げ浸し(あげびたし)是将食材先「炸」后「浸」的烹饪方法，美智子用比一般油炸还少量的油，以「煎炸」的方式保留大头菜的鲜甜，再将鲭鱼炸得香酥可口，最后淋上柴鱼风味的酱汁，让鲜美的食材带着酱汁的甘甜馨香，余韵无穷。 大头菜 116 点赞 1193 浏览
宅男大主厨 ─ 鲭鱼定食 (没有汤) 因为那天买到鲭鱼一支只要TWD 30不到，所以就买了， 接着在家里冰箱里面找到了味增， 加上有气炸锅这个神器， 所以就来做一份鲭鱼定食。 鱼类 19 点赞 938 浏览
