糯米肠 从小就爱吃糯米肠，但现在已经很难买到用猪大肠去做的糯米肠，就算是有1斤售价也要150元。 今天自己做，光是吃煮破掉的，就让我这半年内不会想再吃糯米肠了。 花生的品种有差别，记得我妈妈说包粽子用钮扣豆比较会鬆软。 台湾小吃 18 点赞 942 浏览
糯米肠改进版 前一次做的糯米肠有一些问题，让我每天思考要如何改善这些问题。 花生其实是有差别的，网路上看到别人写的做法，自己照着做，做出的成果并不如预期。 这次花生预先软化工序，浸泡浓盐水18小时后,漂水2次，放进冷冻库冰冻，结冻后再取出用电锅外锅加2杯水蒸过，内锅不放水。 台湾小吃 11 点赞 2569 浏览
草仔粿 传统古早味，饱满软Q的外皮，散发着淡淡青草味，搭配咸香味美的内馅，不小心就吃了好几个！ 此篇食谱将菜脯米改成小丁状菜脯，吃起来更有口感，可依个人喜好再替换成等量的丝状菜脯米唷～ 菜脯米在传统市场比较容易取得，买不到菜脯米可以用菜脯干取代，口感跟味道仅有些微不同。 台湾小吃 14 点赞 1009 浏览
蚵仔煎(含酱料) 阿V在生蚝公司工作，基本上是天天吃生蚝，怎么能少了台湾味的蚵仔煎呢？连当地老闆Kiwi试了都讚不绝口，口口声声说一定要去台湾玩啊！ 一人份量可以煎28吋这么大张哦！（大食怪） 台湾小吃 117 点赞 1664 浏览
外脆内软少油地瓜球 章鱼烧烤盘。家常点心 不太常做炸物但又想吃，最好是利用章鱼烧的烤盘来做，这样一来减少了过量的油分吸收，又可以嚐到外脆内软的地瓜球，两人的份量刚刚好，美味回忆的下午茶 😙 台湾小吃 19 点赞 808 浏览
椪饼製作 椪饼是台南传统小吃，老婆和一些台北亲戚都喜欢加麻油煎蛋来吃。台南有许多椪饼店，但是喜欢吃的就是某1-2家。有时正想去买却会遇上某某神明生日，近期要做迎神糕饼，椪饼这种小吃要1-2礼拜以后才会有。这次决定要自己来试试，不要跟神明相争了。 野犬的春梦： 台湾小吃 116 点赞 1673 浏览
