【地瓜QQ球】DIY手作台湾经典夜市小吃
地瓜球一颗颗圆圆的样子，咬起来外脆内Q非常疗愈，是台湾夜市经典小吃！ 不喜欢人挤人在夜市排队，也可以自己惬意的在家炸地瓜球 简单几个步骤就可完成，自己动手做好吃又好玩～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
熟地瓜泥加入糖、太白粉、增Q粉揉匀
- 第二步：
将揉匀的地瓜糰分切搓圆
- 第三步：
热油 ( 丢小小糰测试油温，边缘出现大量小泡，表示油已热 ) 转小火
- 第四步：
将地瓜球轻轻放入油锅 ( 小心油喷溅 ) 炸3分钟
- 第五步：
地瓜球浮起后转中大火再炸1分30秒
- 第六步：
炸到表皮略为定型( 视地瓜球表面颜色而定，若表面金黄色已经偏深，可缩短中大火炸的时间 )，开始「压」地瓜球数次让它膨大
- 第七步：
转大火逼油后，捞起
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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