葱油饼
从小到大最爱这味台湾小吃葱油饼…学生时校门口有摊卖葱油饼…下课后总是挤满学生,常常会去买来吃…是放学的小点心~到现在路边或逛夜市有卖葱油饼…还是会去买这味台湾小吃香酥葱油饼~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉加入盐巴…慢慢将温水(约泡牛奶的温度)倒入边搅拌留10c.c做调整,再将成糰的面粉揉至光滑后,盖上保鲜膜鬆弛一小时…亦可直接放入面包机搅拌功能~
- 第二步：
醒面糰的时间来切葱花、油、盐巴准备好
- 第三步：
工作台洒些面粉…醒好的面糰分成8等份捏圆,盖上保鲜膜醒10分钟
- 第四步：
醒好的小面糰桿成扁状…先抹上沙拉油或猪油或香油,放上适量葱花…洒些盐巴
- 第五步：
卷起成长条
- 第六步：
绕成盘状…尾巴放入底部…将盘好的面糰放入抹油的塑胶袋…依序将其他面糰完成
- 第七步：
盘好的面糰桿成扁圆状…可放入冷冻保存~如马上吃直接将面糰桿扁下锅煎,不需放入塑胶袋~
- 第八步：
可加蛋及九层塔或直接洒些胡椒盐吃都很讚…
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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